Ceai - Bistrotea – pagina 3

Întrebări frecvente despre ceai

La ce temperatură se prepară fiecare tip de ceai?

Ceaiul verde și cel alb se prepară la 70–80 °C – apa clocotită îi face amari. Ceaiul negru și cel oolong suportă 90–95 °C. Infuziile de plante și ceaiurile de fructe se prepară cu apă la 100 °C, fiindcă au nevoie de căldură ca să-și cedeze aromele.

Cât timp las ceaiul la infuzat?

Orientativ: ceai verde 2–3 minute, ceai negru 3–5 minute, infuzii de plante și ceai de fructe 5–8 minute. Peste acest timp, ceaiul verde și cel negru devin amari din cauza taninilor.

Care ceaiuri conțin cofeină?

Ceaiul negru, verde, alb și oolong conțin teină (aceeași moleculă ca și cofeina), în cantități mai mici decât cafeaua. Ceaiurile de plante și ceaiurile de fructe nu conțin cofeină și se pot bea și seara.

Ceai la plic sau ceai vrac?

Plicul și piramida sunt practice și dozate exact; piramidele lasă frunza întreagă să se desfacă, deci se apropie de calitatea ceaiului vrac. Dacă vrei porționare fără cântărit și fără strecurat, vezi ceaiul la capsule și Tpod.

Cum păstrez ceaiul?

În ambalaj închis, la loc uscat și întunecos, departe de condimente și cafea – frunzele de ceai absorb ușor mirosurile din jur.

Categorii înrudite

Explorează ceai verde, ceai negru, ceai de fructe, ceaiuri de plante și ceai la capsule și Tpod.