Toraldo Forte&Cremoso cafea boabe 1 kg

Profil de gust și senzorică

Ce simți în ceașcă – de la prima înghițitură până la postgustul lung

Sfat: asociere și servire

Servește-l în ceașcă preîncălzită (50 ml). Forte&Cremoso este creată pentru cappuccino – crema densă rezistă și în lapte. Se potrivește cu ciocolată neagră, nuci sau biscuiți cantuccini.

Ce este Toraldo Forte&Cremoso?

Amestec napolitan de cafea boabe cu prăjire închisă, de la prăjitoria Caffe Toraldo. Se bazează pe forță, corp plin și cremă densă, cu aciditate foarte scăzută.

Prin ce diferă de seria Linea?

Linea este o gamă de amestecuri numerotate (N°10 Arancio, N°20 Rossa, N°30 Verde, N°40 Bluette), în care un număr mai mare înseamnă un profil mai puternic. Forte&Cremoso nu face parte din această gamă – este un amestec separat, axat pe forță și cremă.

Este potrivită pentru espressorul manual?

Da, acesta este mediul ei natural – crema densă se evidențiază cel mai bine tocmai în espressorul manual.

De ce are o cremă atât de densă?

Densitatea cremei se datorează prăjirii închise, combinate cu compoziția amestecului. Crema este stabilă și rezistă câteva minute după preparare.

Este potrivită pentru espressorul automat?

Da – amestecul puternic funcționează excelent atât în espressorul automat, cât și în cel manual.

Este potrivită pentru cappuccino?

Da – crema densă trece prin lapte și nu dispare.

Este potrivită pentru un stomac sensibil?

Datorită prăjirii închise are o aciditate foarte scăzută. Dacă ai stomacul foarte sensibil, ține totuși cont că este o cafea puternică.

Cum prăjește Toraldo cafeaua?

Toate amestecurile Toraldo sunt prăjite lent, la temperaturi scăzute, până când boabele capătă o culoare închisă și un luciu mătăsos. Această metodă atenuează aciditatea și amăreala aspră.

Când să macini boabele Toraldo?

Chiar înainte de preparare – după măcinare, aromele se pierd repede. Măcinare fină pentru espressorul manual, medie pentru cel automat.

Cum se păstrează cafeaua Toraldo?

În punga originală, la loc uscat și întunecat, la temperatura camerei. După deschidere, închide bine punga și consumă cafeaua în 2–3 săptămâni.

Ce este tipic pentru cafeaua napolitană?

Napoli este considerat locul de naștere al espresso-ului italian. Prăjire lungă și închisă la temperaturi scăzute – aciditate scăzută, corp puternic, cremă densă. Toraldo folosește tocmai acest procedeu tradițional.

Ce este Caffe Toraldo?

Caffe Toraldo este o prăjitorie napolitană fondată în 1960 de trei frați Simonetti. Are sediul la Carinaro, lângă Napoli, și se numără printre cele mai mari cinci prăjitorii din Campania.

Pentru cine este ideală Forte&Cremoso?

Pentru iubitorii unui espresso puternic, ca la bar, ai ristretto-ului și ai cappuccino-ului cu cremă densă.