Cafea verde

Cafeaua verde este bobul neprăjit, după îndepărtarea pulpei și uscare. Are miros ierbos, de fân, și este foarte dur. În acest stadiu se comercializează și se transportă, pentru că rezistă luni de zile fără pierderi de calitate – spre deosebire de cafeaua prăjită, care îmbătrânește în săptămâni.

Prăjitoriile italiene importă boabe verzi din Brazilia, Vietnam, India, Etiopia și America Centrală și le prăjesc în Italia.

Vezi și

• Prăjirea cafelei
• De unde provin boabele de cafea

← Înapoi la dicționarul de cafea