Gradul de măcinare

Gradul de măcinare este reglajul mărimii particulelor. Pentru cafeaua turcească se macină aproape praf, pentru espresso fin, pentru ibricul moka mediu-fin, pentru filtru mediu și pentru french press grosier.

Este cel mai important reglaj al gustului: mai fin = extracție mai lentă și mai intensă, mai grosier = mai rapidă și mai ușoară. Cafeaua noastră măcinată este calibrată pentru moka și espressor.

Vezi și

• Moka, ibricul italian
• Extracția

← Înapoi la dicționarul de cafea