Liberica

Liberica este a treia specie de arbore de cafea, mult mai rară – sub un procent din producția mondială. Se cultivă mai ales în Asia de Sud-Est, în Filipine și Malaezia. Are boabe neobișnuit de mari și asimetrice și un gust specific, afumat, lemnos, cu note de fructe fermentate.

În amestecurile italiene nu apare; acestea se bazează pe Arabica și Robusta.

Vezi și

• Varietatea de cafea
• De unde provin boabele de cafea

← Înapoi la dicționarul de cafea