Varietatea de cafea

Varietatea este cultivarul concret din cadrul speciei – de exemplu Typica, Bourbon, Caturra, Geisha sau SL28 în cadrul Arabicii. Varietatea determină randamentul, rezistența la boli și potențialul de gust.

Prăjitoriile de specialitate o trec pe etichetă; amestecurile italiene clasice mizează pe echilibrul dintre origini și pe consistență, nu pe o singură varietate.

Vezi și

• Single origin
• Liberica

← Înapoi la dicționarul de cafea