Single origin

Single origin desemnează cafeaua dintr-o singură origine: o țară, o regiune, o fermă sau chiar o parcelă. Scopul nu e echilibrul, ca la amestec, ci surprinderea gustului caracteristic locului. Este de obicei mai expresivă și mai variabilă de la un an la altul.

Tradiția italiană merge pe amestecuri (miscele) tocmai pentru consistență – același gust în fiecare ceașcă, an de an.

Vezi și

• Varietatea de cafea
• Cafea de specialitate sau italiană

← Înapoi la dicționarul de cafea