Prăjire medie

Prăjirea medie este compromisul dintre păstrarea aromelor originale și dezvoltarea dulceții caramelizate. Bobul e maro, suprafața încă uscată. Aciditatea e temperată, corpul mai plin, apar notele de nuci, caramel și ciocolată.

Este cea mai universală prăjire – merge în espressor, moka și filtru. Multe amestecuri din nordul Italiei (Torino, Trieste) sunt prăjite mediu.

Vezi și

• Prăjirea cafelei
• Cafea boabe

← Înapoi la dicționarul de cafea