Distribuția cafelei măcinate

Distribuția înseamnă nivelarea uniformă a cafelei măcinate în sită înainte de presare. Dacă rămân cocoloașe sau cafeaua este adunată într-o parte, apa își caută drumul cel mai ușor și extracția devine neuniformă.

Se folosesc distribuitoare rotative sau o simplă bătaie ușoară a portafiltrului, urmată de o presare dreaptă și fermă.

Vezi și

• Channeling (canalizare)
• Portafiltru

← Înapoi la dicționarul de cafea