Bistrotea T-tuba Matcha Ceremonială – ceai verde 40 g

Bistrotea T-tuba Matcha ceremonială este o matcha japoneză 100 % pură, de cea mai înaltă calitate ceremonială, din regiunea Uji (Kyoto). Prima recoltă de frunze tinere, umbrirea înainte de recoltare și măcinarea lentă în mori de piatră asigură culoarea de smarald, textura fină și profilul umami bogat. Dacă ești în căutarea unui ceai verde premium sub formă de pudră pentru preparare ceremonială, latte sau rețete moderne, descoperă și alte ceaiuri Bistrotea.

Caracteristici

• Tip de ceai: matcha ceremonială (prima recoltă)
• Origine: Uji, Kyoto – Japonia
• Procesare: umbrire 2–4 săptămâni, măcinare în mori de piatră
• Profil de gust: umami pronunțat, fin, fără amăreală
• Potrivit pentru: preparare tradițională, matcha latte, smoothie-uri, deserturi
• Ambalaj: 40 g (cutie)

Instrucțiuni de preparare

Doza zilnică și recomandări de bază: Doza zilnică recomandată este 2–4 g. Femeile însărcinate, cele care alăptează și copiii nu ar trebui să depășească 2 g pe zi. Matcha poate fi preparată o dată pe zi sub forma unei băuturi mai concentrate sau a mai multor băuturi mai slabe pe parcursul zilei. Nu recomandăm consumul pe stomacul gol. Matcha se prepară atât cu apă rece, cât și cu apă caldă, însă apa nu trebuie să depășească niciodată 80 °C.

Preparare tradițională (mod ceremonial): Pune în bolul chawan 2–4 g de matcha (cca 2–3 lingurițe chashaku). Toarnă 100 ml de apă la 60–75 °C, în funcție de intensitatea dorită. Înainte de preparare, lasă telul chasen puțin în apă fierbinte, ca să se înmoaie bambusul, apoi bate cu mișcări scurte în formă de „M/W” până obții o spumă bogată. Dacă nu ai chasen, poți folosi un aparat de spumat lapte.

Rețete moderne (latte, shaker, variantă rece): Adaugă într-un shaker sau într-un recipient 2–4 g de matcha și 100–250 ml de lichid: apă (rece/caldă, până la 80 °C), lapte sau băutură vegetală, eventual suc. Agită sau mixează bine, ca să nu se formeze cocoloașe. Pentru matcha latte folosește lapte cald sau spumat; îndulcește după gust.

Efectele și beneficiile ceaiului matcha

• Frunze din Uji (Kyoto), Japonia: regiunea de lângă Kyoto cu cea mai lungă tradiție de matcha, de unde vine și această calitate ceremonială.
• Umbrire înainte de cules: tufele stau la umbră câteva săptămâni înainte de recoltare, de aici verdele intens și nota umami.
• Măcinare în mori de piatră: pudra se macină lent între pietre de granit, până la o textură fină, ca de talc.
• Profil de gust și culoare: umami plin, o dulceață ierboasă și un final catifelat, fără amăreala unui ceai verde obișnuit.
• Dozare recomandată: 1–2 g de pudră, adică o măsură rasă de chashaku, la 70–80 ml de apă.
• Preparare ceremonială: se bate cu chasen în chawan, în mișcări rapide, până apare un strat de spumă fină la suprafață.
• În latte și în deserturi: se amestecă bine cu lapte cald sau spumat; se folosește și în smoothie-uri și în creme pentru prăjituri sau înghețată.

Compoziție

100 % pudră de ceai verde matcha (Camellia sinensis).

Întrebări frecvente

Este această matcha potrivită și pentru ceremonia tradițională?
Da, este o calitate ceremonială din Uji (Kyoto).

Ce temperatură a apei să folosesc?
Ideal 60–75 °C (max. 80 °C); apa clocotită scoate în față amăreala.

Trebuie să păstrez matcha la frigider?
Nu, este suficient să o protejezi de aer și umiditate.

Ceaiuri recomandate

• Bistrotea T-tuba Ceylon Sencha BIO
• Bistrotea Tipis Sencha florală BIO
• Bistrotea T-tuba Mentă – ceai verde BIO

Articole conexe de pe blog

Ceai alb – efecte, preparare, alternativă la cafea

Ceaiuri – cum să le savurezi și să le combini cu cafeaua acasă