Passalacqua Ibis Redibis 1 kg cafea boabe
Cafea boabe de la Passalacqua, ambalaj 1 kg.
- Compoziție: 30 % Arabica / 70 % Robusta
- Profil de gust: Caracter de bar puternic, cremă extrem de densă – Ibis Redibis
- Origine: Vietnam, India, Africa
- Ambalaj: pungă ermetică de 1 kg
- Marcă: Passalacqua
Passalacqua Ibis Redibis – 30 % Arabica / 70 % Robusta. Cremă extremă, maximum de tărie.
Esențialul pe scurt
- Compoziție: 30 % Arabica / 70 % Robusta
- Format: cafea boabe
- Ambalaj: pungă ermetică de 1 kg
- Profil de gust: Caracter de bar puternic, cremă extrem de densă – Ibis Redibis
- Originea boabelor: Vietnam, India, Africa
Preparare recomandată
Măcinare fină pentru espressor manual (7–9 g/ceașcă), medie pentru automat. Temperatura 88–92 °C. Macină chiar înainte de preparare.
☕ Sfat: Asociere și servire
Servește în ceașcă de espresso încălzită (25–30 ml, ca ristretto) – profilul puternic Ibis Redibis iese în evidență într-un ristretto concentrat. Se asortează cu ciocolată neagră (85 %+) sau ca digestiv după o masă consistentă.
De ce aleg clienții Passalacqua Ibis Redibis 1 kg cafea boabe
⭐ Alegerea ideală pentru: Espresso de bar · Ristretto · Iubitorii de tărie maximă
Întrebări frecvente (FAQ)
Ce este Passalacqua Ibis Redibis?
Amestec puternic de bar Passalacqua (Napoli, 1948) – 30 % Arabica / 70 % Robusta. Maximum de cremă, cofeină maximă, standardul economic tipic al barurilor.
De ce 70 % Robusta?
Ibis Redibis este concepută pentru uz de bar – 70 % Robusta aduce o cremă extrem de densă, corp puternic și cofeină ridicată. Ideală pentru doza de energie de dimineață, ca la bar.
Este potrivită pentru espressorul automat?
Da – toate amestecurile Passalacqua funcționează excelent atât în espressorul automat, cât și în cel manual.
Este potrivită pentru cappuccino?
Da – prăjirea napolitană închisă se potrivește excelent cu laptele spumat.
Când se macină boabele Passalacqua?
Chiar înainte de preparare – măcinarea proaspătă păstrează aroma deplină. Măcinare fină pentru espressorul manual (7–9 g), medie pentru cel automat.
Cum se depozitează cafeaua Passalacqua?
În punga originală, într-un loc uscat și întunecat, la temperatura camerei. După deschidere, închide bine și consumă în 2–3 săptămâni. Passalacqua stabilește termenul de valabilitate la 24 de luni de la prăjire.
Ce este tipic pentru cafeaua napolitană?
Stilul napolitan înseamnă prăjire lentă și închisă, aciditate scăzută, corp puternic și cremă densă cu note de nuci. Passalacqua este una dintre cele mai prestigioase prăjitorii napolitane.
Ce este Passalacqua?
Passalacqua este o prăjitorie napolitană de familie, fondată în 1948 de Samuele Passalacqua. Simbolul ei – un „scugnizzo” napolitan cu o pană în păr, care își linge mustața – este astăzi logoul iconic al cafelei napolitane. Presa a numit-o „cea mai bună cafea din Italia”. Cafeaua provine din 14 țări și este prăjită închis, după tradiția napolitană.
Pentru cine este ideală Ibis Redibis?
Pentru uz de bar, iubitorii de tărie maximă și cremă extremă – și pentru a crea amestecuri proprii.
Descoperă mai mult
Citește despre tradiția napolitană a cafelei sau cum să alegi cafeaua boabe. Vezi întreaga ofertă Passalacqua sau toate cafelele boabe.
Passalacqua — Napoli, Italia, din 1948
Passalacqua Ibis Redibis 1 kg cafea boabe
Caracter puternic de bar, cremă extrem de densă – Ibis Redibis
Termenii subliniați sunt explicați în dicționarul de cafea.
Parametri
| Intensitate | 5 – foarte puternică |
|---|---|
| Dulceață și cremă | 3 – medie |
| Aciditate | 1 – foarte scăzută |
| Corp | 5 – foarte plin |
| Amăreală | 4 – pronunțată |
| Prăjire | 5 – închisă |
| Note de gust | ciocolată, fructe roșii |
| Mod de preparare | espressor automat, espressor manual, french press |